（第44期）关于多措并举制止餐饮浪费 推进“光盘行动”的建议

为全面贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，在全市饮食餐饮业全面落实“光盘行动”，为此建议：

一、加强宣传引导，培养节俭习惯。发挥文明社区、文明村镇、文明单位、文明校园、文明家庭和各类精神文明创建主体的示范表率作用，发挥工会、共青团、妇联等组织职能优势，面向不同群体开展有针对性地宣传引导工作。依托新媒体、微视频、微信公众号等网络阵地，把开展“光盘行动”纳为媒体的重点报道范围，广泛开展专题宣讲、志愿服务，制作时代新风系列公益广告，充分运用媒体的优势，加强宣传，引导公众培养节俭节约习惯。及时总结厉行节约的成功经验和做法，培育选树道德模范、身边好人、新时代最美人物。

二、注重落实落细，引导节约用餐。规范餐饮行业管理，在宾馆、饭店、农家乐等各类餐饮店开展文明餐桌承诺活动，在餐厅设“文明餐桌行动服务承诺”告示牌、“光盘行动”提示牌、宣传牌和宣传画，推动餐饮企业大力推行“N-1”点餐模式，在菜单上标明食材份量，在套餐上注明建议消费人数，提供“半份菜”、“小份菜”点餐服务等，有效引导顾客适度合理点餐，并将之作为餐厨垃圾源头减量、深入推进垃圾分类的一项重要举措。积极引导消费者做到剩菜自觉打包；主动使用公筷公勺，拒绝使用一次性筷子。鼓励餐饮企业通过积分奖励、停车优惠及其他创新方式对餐饮不浪费行为给予奖励。落实《党政机关厉行节约反对浪费条例》，积极推进简餐和标准化饮食，以公务用餐文明引领社会消费文明。

三、加强监督考核，健全长效机制。建立督导、检查和考核机制，加大督查和考核工作力度。建立关于餐饮浪费行为的专项检查等制度机制，对餐饮业进行“光盘行动”的评比和追踪监督管理，重点加强对商务宴请、婚丧嫁娶红白事等餐饮浪费行为的监管，探索设立餐饮企业“红黑榜”名单，加大对网络平台订餐、网络吃播等行为中餐饮浪费现象的监测管理力度。依托媒体、人大代表、政协委员、市民等各种社会力量开展监督，对陋习不改、造成餐饮浪费严重的现象予以批评曝光，严重者予以处罚。指导推动相关部门、行业协会将“光盘行动”等要求纳入文明餐厅、绿色餐厅评选指标体系。创新探索餐饮企业绿色积分活动，结合单位生活垃圾收费，对绿色积分靠前、取得突出成效的餐饮单位采取鼓励性减收措施。支持餐饮企业发展中央厨房、集约化配送中心等，实现管理提升，降低生产成本，避免食材浪费。将坚决制止餐饮浪费行为等内容纳入市民公约、乡规民约、学生守则、行业规章等社会规范中，引领广大市民形成良好行为规范。

四、强化部门联动，形成工作合力。商务、市场监管等部门要引导餐饮行业协会制定服务规范，加强行业自律，减少餐饮浪费；引导餐饮企业转变经营理念，倡导一料多菜、一菜多味，积极采取资源化利用和减量化措施，减少餐厨垃圾；指导各级消费者协会加强消费教育，引导消费者形成理性节俭消费理念。教育、卫健、国资等部门要指导推动学校、医院、企事业单位加快建立食堂节约用餐等相关制度。